严把食品安全关 共筑养老幸福线

为进一步加强养老机构食品安全管理，保障老年人饮食安全，近日，封丘县市场监督管理局联合县民政局组织开展了全县养老机构食品安全培训，全县18家养老机构负责人及食堂管理人员参加培训。

培训会上，县市场监管局通报了前期检查中发现的问题，通过PPT展示和典型案例剖析，重点分析了食品储存不规范、留样制度执行不严、餐饮具消毒不到位等共性隐患，要求各机构限期整改到位；解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，并就食材采购验收、食品留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节进行了具体指导。

在座谈交流环节，各养老机构负责人围绕日常管理中遇到的食品安全问题展开讨论，县市场监管局和民政局工作人员现场答疑解惑，并提出改进建议。

下一步，县市场监管局将持续强化养老机构食品安全监管，通过定期检查、跟踪指导等方式，督促各机构严格落实食品安全主体责任，切实保障老年人饮食安全。