春节临近，食品市场迎来了一年一度的消费高峰，为保障节日期间群众“舌尖上的安全”，红旗区市场监督管理局从1月15日起，组织执法人员，由副局长窦文杰、食品药品稽查大队队长王德生带队，对辖区大中型商超、承办年夜饭的重点餐饮单位开展了节前食品安全专项检查和快速检测，确保群众过上一个欢乐祥和的春节。
此次食品安全监管，一是对商场超市经营、餐饮服务单位使用的蔬菜和水果中农药残留、生肉中瘦肉精、酱卤肉中亚硝酸盐等项目进行快检。目前，已抽检样品43批次，经检测全部合格。二是对承办“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮单位登记备案，明确要求一要实行“年夜饭”登记备案制度；二要严格落实食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票及台账记录制度；三要严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作；四要做好餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁；五要严格落实食品留样制度；六要加强餐饮服务从业人员健康证明、食品安全知识培训和健康管理档案；七要完善餐饮服务食品安全应急机制，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。目前，已备案登记餐饮单位51家。
（红旗区市场监管局 供稿）
