随着新冠疫情防控进入常态化管理，各行各业复工复产趋于正常，广大消费者外出就餐、集体聚餐变得频繁起来，餐后“打包”也不可避免。根据往年案例，结合疫情影响，考虑到夏季来临，病媒昆虫活动频繁，细菌生长繁殖迅速，在聚（就）餐后将剩余饭菜用塑料袋打包带回，并在高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质，再次食用后导致出现恶心、呕吐、发热、腹泻、头晕、无力等症状。因此，市市场监督管理局再次提示广大消费者：餐后“打包”须谨慎。
节约意识要健康。在饭店吃饭，饭菜吃不完打包带回家是一种节约的做法，但并非健康。如何做到既节约又健康，还是要从源头上控制。比如在点菜时，不要一次性点太多，以适量为主，与其打包回家再食用出现风险，不如在源头上尽量避免。
包装材料要达标。一次性塑料餐具的主要成分是聚氯乙烯，当所盛的食物温度达到60℃以上时，塑料盒会释放出有毒物质，对人体中枢神经、肝脏、肾脏都会产生危害，影响人体健康。因此，想要打包最好选择清洁完好，符合食品安全标准要求的容器，比如陶瓷盛器，或者等食物温度下降后再打包。
打包食品有取舍。有的剩余饭菜是不适合打包的。首当其冲的是蔬菜，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。其次是凉菜、色拉等，因为凉菜在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌。因此，蔬菜和凉菜最好当餐吃完，如有剩余，也不宜打包再食用。
保存方法有讲究。打包的剩菜要分开盛装，回家后也要分开放在干净、密闭的容器中，避免交叉污染。同时也要凉了再放冰箱，冰箱内部只有处于低温状态，储藏的食物才能放得久，如果饭菜还没凉，就把它放进冰箱，那么冰箱的温度就会升高，进而储藏的食物就很容易变质。
保存时间有限制。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好在5-6小时内解决掉，晚上的剩饭建议不要过夜，否则储藏的时间越长，繁殖的细菌就会越多，而且口感也会大大地受到影响。
再次食用有学问。冰箱中存放的食物食用前必须回锅，在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质，如果感觉有异常，千万不要再食用。加热时要使食物的温度至少达到70℃。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。不同食物的回锅加热要求也有不同。比如肉类和动物类的食品，再次加热时最好是加上一些醋；鱼类加热时间不宜过长，四五分钟即可；贝类、海鲜类的食品在加热时最好加一些酒、葱、姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用。
疫情未结束，
防控别大意。
尽量少聚餐，
做好自我防护！
