卫滨区市场监管局同步约谈辖区餐饮服务单位全力保障食品安全
为进一步做好辖区内餐饮业食品安全依法监督管理工作，卫滨区市场监督管理局制定了《餐饮业食品安全依法监管专项整治工作方案》，并召开了全体人员会议进行安排部署。以所辖朱召、南桥、铁西、老君庵、车站、自由路、新市场七个所为单位开展依法监督管理工作，夯实餐饮服务单位食品安全主体责任，强化自律，规范经营，进一步确保辖区人民群众食品安全。卫滨区市场监督管理局所辖七个所闻令而动，集体约谈各辖区所有餐饮服务单位负责人。
约谈会上，提出五项具体工作要求，一是严格落实主体责任，设立专门的食品安全管理机构或个人，建立健全并落实各项食品安全管理制度；二是落实从业人员健康体检制度，定期组织员工开展食品安全法律法规和操作规范培训；三是深入开展食品安全隐患自查，按照《食品安全主体责任清单》要求，全面排查食品安全风险隐患，从经营场所、后厨环境、设施设备运转、食品原材料进货查验和贮存、人员操作、清洗消毒等方面全面自查；四是积极推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，全面落实“6S”标准化管理，餐饮服务单位要将证照信息、主要原材料进货信息在用餐区域显著位置进行公示，后厨加工制作的重点部位和关键环节通过透明橱窗或视频监控进行展示，主动接受社会监督，积极提升自律性，保证群众用餐安全；五是以人民为中心，采取“零容忍”的态度，对于自查不到位，后厨环境脏乱差、使用无来源食品原料、腐败变质和过期食品等严重违法行为，发现一起，处罚一起，从严从重，坚决防范餐饮环节食品安全风险，保障人民群众身体健康安全。
通过集体约谈，进一步加强了餐饮服务单位食品安全的主体责任意识。下一步，卫滨区市场监督管理局将按照《餐饮业食品安全依法监管专项整治工作方案》要求，强化依法监督管理，全力保障辖区食品安全。
（卫滨区市场监管局 供稿）
