校园食品安全是关系到广大师生生命健康及安全的重中之重。为进一步巩固我县校园食品安全工作，切实维护广大师生在校饮食安全和身体健康， 新乡县市场监督管理局把监督抽检、快速检测和日常监督检查融为一体，确保食品安全不放松。
监管人员对学校食堂从业人员健康管理、经营场所卫生清整、库存食品原料清查、食品采购进货查验、食品加工制作管理、学校食堂食品安全信息公开、落实食品留样制度、餐器具清洗消毒等内容进行了全面检查。
结合监督抽检、快速检测对校园食堂复用餐具和原料食材等开展检测检验，累计抽检复用餐具56批次、抽检原料食材108批次、快速检测267批次，切实保障辖区学校师生的餐饮食品安全。
监督学校食堂履行主体责任。一是严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范餐饮加工环节，严格遵守进货查验记录、采购索证索票等制度，持续加强对食品原材料采购的管控和溯源管理，确保来源可查、去向可追;二是开展自纠自查，围绕饮用水、餐饮具等薄弱环节，树立红线意识和风险意识，落实检测和消杀要求，保障师生“舌尖上的安全”;三是完善并落实全过程的食品安全管理制度，明确食品安全责任;四是加强对师生的宣传和对从业人员的培训，提升校园整体安全和营养健康知识，逐步营造监督共治的食品安全氛围;五是树立疫情防控常态化意识，持续落实落细落地各项防控措施，严防疫情和食品安全事故叠加效应，严守校园食品安全底线。
下一步，新乡县市场监管局将坚持以“四个最严”为根本遵循，把学校食品安全作为重中之重，增强忧患意识，以严的作风、实的举措，举一反三、全面排查，下大力气守住学校食品安全底线。
（新乡县市场监管局 供稿）
