卫辉市举办食品安全突发事件应急处置演练活动
为全面提高卫辉市食品安全突发事件的应急处置能力，日前，卫辉市政府食安办召集市市场监督管理局、市卫健委等单位在新乡医学院第一附属医院组织开展由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸毒素引起食物中毒所致的突发食品安全事件应急处理模拟演练。
此次食品安全事件应急演练的目的是促使餐饮服务从业者和监管者提高危机意识、提高应急意识、提高责任意识。
新医一附院值班人员接到临床科室报告疑似食物中毒病例后，营养科负责人迅速通知应急演练小组集结，报告主管副院长、市疾病预防控制中心、市场监管局、市政府食安办。随后，安全保卫部协助市市场监管局封存现场，市场监管部门迅速对食堂证照、员工健康证、食品原料证照、出入库台账进行检查，将可疑食物留样和剩余原料封存并采样送检、对操作人员的手、环境等同时采样送检。
根据流行病学调查及中毒标本的初步检验结果，按照《食物中毒诊断标准及技术处理》规定，认定为椰毒假单胞菌食物中毒。值班人员对调查结果做好记录并及时通知相关临床科室，配合临床一线做好患者的救治工作，科室负责人向相关部门上报。对确定的中毒食物、接触过的器具进行相应的处理，做好记录，并对食堂工作进行安排。营养科召开全体职工会自查自检，并对相关责任人作出处理意见，配合医院做好事件的相关善后工作。
通过情景模拟，集中演练的形式，进一步增强了食品人的责任感，强化了相关责任单位的应急处置意识和应急作战能力，进一步提高了食品安全突发事件的应急处置能力。
（卫辉市市场监管局 供稿）
