市市场监管局组织召开“互联网+明厨亮灶+6S管理”现场观摩会
12月10日上午，新乡市市场监督管理局组织召开“互联网+明厨亮灶+6S管理”现场观摩会。县（市、区）市场监管局分管餐饮食品安全负责人、县一中分管食堂校长等人员参加。
观摩人员首先实地参观了红旗区粤陇棠饭店，通过对该酒店粗加工间、凉菜间、操作间、冰箱冰柜物品摆放、散装食品标识标签、刀板刀墩色标管理、员工水杯编号摆放等参观学习，与会人员对该店食品安全规范化管理情况有了直观的了解。厨师长介绍了食品安全管理模式以及推进“互联网+明厨亮灶+6S管理”后带来的显著效果时，赢得与会人员的一致称赞。
在河师大附中双语国际学校，与会人员边参观边听取学校食品安全管理员路国伟老师关于食品安全管理经验的介绍。在学校食品仓库、操作间、洗消间等场所，路老师围绕学校落实食品安全主体责任，强化风险管控，把握重点环节，加大硬件设施建设等方面，向观摩人员作了详细介绍。观摩人员对学校实施“互联网+明厨亮灶+6S管理”建设取得的成绩给予了高度赞扬，并纷纷表示本次观摩受益匪浅，回去以后要将“互联网+明厨亮灶+6S管理”建设作为一项常抓不懈的重要工作，切实担起责任，强化措施，抓好工作落实，加快补齐短板，切实提升食品安全管理水平。
下一步，市市场监督管理局将按照工作安排，继续加大“互联网+明厨亮灶+6S管理”建设的推广力度，提升全市餐饮单位食品安全管理水平，确保人民群众饮食安全。
（食品经营安全监督管理科 供稿）
