为进一步推进食品生产企业“6S”标准化管理上台阶、上水平，促进食品生产企业规范生产和质量提升，防范食品生产环节安全风险，市市场监管局组织在食品园区深入开展“6S”标准化管理工作活动。
一是统一思想认识。引导企业认清形势，提高认识，进一步增强做好食品安全工作的责任感和使命感。切实提高政治站位，深刻认识食品安全面临的新形势新任务，坚守食品安全底线，坚决筑牢思想防线。二是学先进树标杆。活动中根据各地实际情况，组织本辖区食品生产企业较为集中的食品产业园区（如原阳县中央厨房工业园、延津县食品工业园、封丘县王村和城关镇、卫辉市唐庄镇、辉县市孟庄镇、获嘉县亢村镇、新乡县七里营镇、市辖各区）的企业，采取实地观摩学习的形式，互相交流，相互借鉴，示范带头。同时选取园区部分企业打造示范模板，先规范一批，引导一批，组织园区其他企业进行观摩学习和推广，打造食品生产示范园区。三是全面推广复制。通过打造食品生产示范园区，逐步全面推进，探索“管委会+企业+行业协会”三位一体“6S”管理推进模式，实现从产业园区到产业园区，行业跨行业复制，产生先进管理手段的辐射效应。要将“6S”标准化管理有机嵌入企业管理之中，提高管理效能，而不是浮于表面，浮于形式。四是强化宣传教育。采取多种方式让广大食品、食品添加剂生产企业和小作坊知晓、了解、参与“6S”标准化管理工作中，指导帮扶企业和小作坊提高认识，转变观念，积极主动采用“6S”管理方法。通过“6S”标准化管理，营造干净整洁的食品生产环境，显著降低食品安全污染风险。建立完善的现场管理和有关食品安全管理制度、操作技术规范，切实做到职责明确、行为有序。要让制度上墙，常学常用、现学现用，让制度入心入脑，成为日常加工管理的惯性动作、行为自觉。要提高从业人员素养，抓住从业人员素养提升关键点，补齐短板。要通过不断的教育培训，养成良好的素养和习惯，不断提升全市食品生产质量安全水平。
（食品生产安全监督管理科 供稿）
