1月22日下午，经开区市场监管工作组组织召开了餐饮服务“明厨亮灶+6S管理”建设培训会，辖区新乡立白、龙浩油库、中兵通信、臧营桥食品有限公司等28家企业相关负责人共计40余人参加培训。
培训聘请专业餐饮培训老师通过通俗易懂讲解，强调了“明厨亮灶+6S管理”建设的重要性以及整理、整顿、清扫、清洁等环节的规范性要求。同时强调了制度的完善、管理小组的建立、功能区的划分、物品的划线归类、食品标签的粘贴、案板的分类和摆放等一系列的措施。通过培训，集中就餐企业对“明厨亮灶+6S管理”建设有了全面了解，一致认为，“明厨亮灶+6S管理”建设很有必要，也必须做到。
下一步，经开区市场监管工作组将进一步加大企业餐厅“明厨亮灶”建设暨6S管理体系推进提升，切实抓好餐厅“明厨亮灶”建设暨6S管理工作落实，通过让后厨在“阳光”下操作，实现餐饮服务提供者诚信自律，不断提升餐饮食品安全水平，切实保障广大职工饮食安全。
（经开区市场监管工作组 供稿）
