6月29日，新乡县市场监督管理局走进开发区心连心宾馆，开展了食品安全的专题培训。县局食安所副所长黄志军以《餐饮食品安全管理》为题进行授课。心连心宾馆餐饮部、行政部等全体人员参加培训。
黄志军首先对食品安全的重要性进行了阐述，强调应从源头防控、现场防控、一线员工防控、全员参与。对预防食物中毒的五大要点，逐一详细分析，总结了食品安全管理中的经验教训，并对各种中毒所出现的症状进行了讲解，明确食物中毒6种菌群所生存的条件以及抑制菌群生长条件的措施。随后，通过事故案例的分享，让参训人员更深刻的认识到食品安全的重要性。
最后，宾馆总经理毛两省作总结发言，并对下一步的食品安全工作作出具体要求。
此次培训是该局加强食品安全培训，提升食品安全意识，强化食品安全措施，守牢食品安全底线的重点工作之一，旨在选择大型酒店、农村集体聚餐点以点带面推开，不断提升各餐饮单位食品安全水平和标准。
（新乡县市场监管局 供稿）
