为有效提升餐饮服务食品安全风险管控能力，落实食品安全主体责任，近日，经开区市场监管分局全面提升餐饮服务食品安全风险分级管理水平，及时消除食品安全风险隐患。
分局按照区域和行业特点划分四个工作小组在全区范围内迅速铺开餐饮服务食品安全风险分级管理工作。将全区大中型餐饮单位、单位食堂和小餐饮店全部纳入风险分级实施范围，结合餐饮服务提供者风险特点，从经营规模、制作食品的类别等静态风险因素和经营条件保持、经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定餐饮服务提供者风险等级，划分A、B、C、D四个级别，并根据监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处等监督管理记录实施动态调整。并建立完善食品经营户“一户一档”建档工作，以此提高餐饮食品安全监管的针对性和精准性。
经开区市场监管分局将强化对重点场所、重点环节、重点食品的监管，根据餐饮服务食品风险分级管理情况，查找监管存在的问题和薄弱环节，引导食品经营者提高管理水平和风险意识，保障群众“舌尖上的安全”。
（经开区市场监管分局 赵明艳 贾自豪）
