高新区市场监管分局精心打造餐饮“6S”推进省食品安全示范区创建工作落实
为进一步规范提升辖区餐饮单位“6S”标准化管理水平，全力推进高新区省级食品安全示范区创建，高新区市场监管分局坚持证前辅导纠偏与证后指导整改相结合，将优化营商环境和为群众办实事贯穿到办理事项其中，辖区餐饮行业整体经营环境与食品安全保障能力明显提升。
一是牢固树立服务也是生产力的理念，强化精准服务事项，提升企业申请办证通过率。高新区市场监管分局建立行政服务中心办证大厅与机关业务科室联动机制，推行“多问一句话，少跑十公里”服务措施，对餐饮单位申请事项，主动询问了解和帮助改进，避免企业由于对法律法规不了解，出现申请事项与实际意愿不符，导致反复改、来回跑现象发生，通过采取网上审查、现场答疑、辅导改进等方法，提高上报资料质量；为进一步提升工作效能，压缩办理时限，积极采取电话沟通、视频链接、图片发送、现场指导等方式，帮助餐饮单位开业前就以“6S”标准进行规范，一次性现场审查通过率明显提高。
二是强化证后监管，指导持续改进，不断提升管理水平。为有效督促餐饮单位持续保持获证时基本条件和不断提升管理水平，执法人员加强日常监督检查力度和频次，以推进先进管理模式落实为抓手，指导餐饮单位改造提升，不断满足消费者对经营环境和服务质量的需求。自2019年推行“6S”管理标准以来到当前省食品安全示范区创建，执法人员通过耐心解释辅导、现场服务指导，对餐饮单位后厨加工间卫生、冰箱冰柜食品摆放、餐具毛巾清洗消毒、刀板刀墩色标管理、地面地标线规范、墙面食品安全信息公示、员工水杯编号摆放等进行了统一规范，后厨管理、就餐环境令人心情舒畅，食品安全令人放心，此项工作也得到了消费者的认可。通过示范引领，餐饮单位从业人员食品安全意识明显提高，经营理念得到质的提升，已由过去被动式改造整改，转换为主动配合和主动邀请指导，监管成效显著。
三是强化宣传引导，营造达标追先舆论氛围，提升人民群众关注度和支持率。加强突出问题现场教学指导，随发现、随指导、随整改，形成检查前后明显改观，让单位管理人员直观感受落实标准规范的实际意义；通过邀请社会热心群众、学生家长等参加检查观摩，进一步营造食品安全社会关注度，提升社会各界群众对食品安全工作的支持率，营造良好的食品安全氛围；加大宣传力度，通过进社区、进工厂、进校园等活动和丰华美食街集中宣传，提升社会群众对食品安全工作知晓率。有效的宣传，进一步激发了各餐饮单位达标追先的自觉意识，辖区餐饮单位食品安全保障能力得到提升。
当前，正值高新区创建省食品安全示范区，各餐饮单位不断将“6S”管理模式转化为实效，以规范、整洁的经营环境和安全、优质的经营理念助力创建目标圆满实现。
