按照市局党组和经开区党工委、管委会统一安排部署，经开区市场监管分局负责疫情防控集中隔离点的食品安全保障工作。分局迅速行动、周密部署，联合市食品药品评价中心采取全面监督检查、食品快速抽检、专人驻点值守等举措，全力保障疫情防控集中隔离点隔离人员和工作人员饮食安全。
一是领导重视。市局党组书记、局长马长杰同志，市局党组成员，副局长陈南平同志、经开区管委会纪工委书记王金明同志、管委会副主任赵祖林同志多次带队到集中隔离点检查指导餐饮保障工作，要求严格按照《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》相关规定，切实做好此次餐饮保障工作，让隔离点群众吃的放心，吃的安心。接到食品安全保障任务后，经开区市场监管分局局长马富春同志高度重视，及时召开专题会议，迅速成立隔离点食品安全保障工作专班，明确保障任务，细化工作要求，确保责任到人。
二是提前介入。分局召集隔离点食堂负责人进行行政约谈，明确告知食品安全主体责任，与其签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求其提高思想认识，严格执行食品安全各项制度，严格按照餐饮服务操作规范加工食品，切实落实食品安全主体责任。同时，分局工作人员对隔离点食品经营场所环境卫生、设备设施清洗消毒、原料储存是否过期、进货台账记录等进行全面检查，切实确保供餐食品安全。
三是严格检验。分局联合市食品药品评价中心充分发挥食品快检技术优势，加强餐饮服务食品安全风险隐患排查，每天对集中隔离点食堂所采购的蔬菜、肉类等食材进行微生物、农药残留、亚硝酸盐、甲醛等重点项目的食品安全快速检验，及时排查食品安全隐患。共检测食品原料12批次、60多个品种，所有检测结果均呈阴性，全部合格。
四是驻点监管。分局安排工作人员对集中隔离点食堂进行驻点监管，共出动工作人员60人次，指导食堂严格按照食品安全规范操作要求，严把食品购进、储存、加工、留样等各环节的食品安全关。在保证餐饮食品安全的同时，指导食堂科学安排食谱，切实做到食谱审核、不提供冷菜等高风险食品、加工煮熟煮透、确保食材新鲜等要求，切实保障隔离点人员饮食安全。
（经开区市场监管分局 供稿）
