“你好，川派餐饮公司厨师，请把您的口罩戴好。”这是获嘉市场监管局智慧监管指挥中心执法人员运用智慧监管平台对从业人员进行即时喊话监管指导的情景。“中心+平台+终端”闭环监管执法已成为指挥中心的工作模式。今年以来，已印发智慧监管通报28期，通报隐患问题660余条，收到整改督办单260余件，发现的食品安全问题均得到整改落实。
实时监管，守护食品安全底线。
在监管中心，1550余台摄像装备24小时全程监管食品经营场所。全程、全链条的监管方式，为保障食品安全增加新型防护网，为食品安全问题溯源增添有力臂膀，有效震慑和防止了违法违规行为，食品从业者也逐渐树立和形成不敢违法、不想违法的食品安全意识。
全面监管，查找食品安全隐患。
AI智能识别抓拍功能与千里眼回放功能相结合，食品安全问题无处遁形。食品经营场所存在老鼠、从业人员未规范穿戴工作衣帽、口罩、食品储存不规范及食材加工不规范等隐患一一暴露在执法人员面前，收集问题线索更加便捷高效。
严格监管，保障群众饮食安全。
指挥中心下达问题通报，明确整改时限；业务股室深入经营单位认真落实，及时反馈整改督办单，一系列工作井然有序完成。通过执法人员迅速行动，查找原因直击问题根源，疏堵结合消除食品安全隐患，严厉处罚惩治违法违规行为。
（获嘉县市场监管局 供稿）
