食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。为深入贯彻党的十九大精神，实施食品安全战略，充分发挥高校食品安全教育及志愿服务优势，践行食品安全社会共治，创新食品安全宣传方式，推动我市食品安全示范创建及食品安全治理体系和治理能力现代化。7月份，由新乡市人民政府食品安全委员会办公室和河南科技学院食品学院共同组织，招募包括研究生和本科生在内的志愿者70余人，组建学生团队，开展食品安全与营养系列主题宣讲实践活动。
本次大学生食品安全与营养宣讲活动是新乡市食品安全宣传周系列活动的一部分。活动立足专业领域，通过“知•食”营养课堂、“食•趣”夏令营、“食•研”调查问卷等方式，为各年龄层传播了正确的饮食导向、提出了合理化建议。有力促进食品安全“人人参与、人人尽力、人人享有”的共治氛围，进一步扩大食品安全示范创建的影响力。
“进社区”——凝聚青春力量，共筑舌尖安全
7月7日至10日，“食代达人”团队将“知•食”营养课堂搬进新乡市启明社区、常青藤社区、乔榭社区及洪门社区，为居民开展为期四天的食品安全知识宣讲活动。
实践队员利用问卷调查等方式，统计当地居民饮食普遍状况，针对不同群体分别进行主题宣讲，对食品安全的意义、垃圾食品的危害、乳制品的选择及养生误区等方面的内容进行宣传，并及时解答现场居民提出的食品安全问题。活动效果良好，得到了当地居民的广泛认可。
“三下乡”——立足专业领域，定格美好笑颜
7月7日，“争做食代先锋”团队来到新乡市长垣县前寺谷村，围绕“齐心协力抓食品安全，真心实意保儿童健康”开展主题宣讲，号召全社会关注留守儿童营养健康。
实践队员深入走访当地村民，针对留守儿童，开展系统全面的营养调查与评估。结果显示：56%的留守儿童进入幼儿园后就不再喝牛奶，超过80%的儿童由祖辈照顾并极度忽视饮食营养问题，几乎所有儿童并不了解饭前洗手的重要性……实践队员利用当地儿童容易接受的方式，通过图解营养、游戏互动、有奖问答等多种形式开设一堂别开生面的营养课，孩子们在寓教于乐中，增强了对健康饮食的判断能力，强化了对良好饮食习惯的养成。
“夏令营”——青春助力飞翔，食育对话梦想
7月8日至11日，志愿团队以“青春建功新食代，儿童健康我护航”为主题、以“知•食”营养课堂、烘焙课堂和企业参观为板块，举办了“食•趣”夏令营，37名少年儿童参与此次活动。
“知•食”营养课堂以“路边摊大家庭”系列故事为主线，孩子们在听故事的过程中，了解麻辣烫、烤肠、铁板鱿鱼等常见的路边食品中所含有的有毒有害物质以及如何应对等相关知识。烘培课堂中，孩子们亲自动手制作冰淇淋、酸奶、蛋挞和蛋糕，普及了厨房安全的操作，增强了食品科学的体验，树立了营养健康的观念，也强化了食品安全的意识。夏令营还对新乡市娃哈哈昌盛饮料有限公司进行了参观，孩子们详细参观了智能化生产车间、系统了解了生产加工流程并品尝了现场完成的饮品，让孩子们对食品工业有了更直观更立体的了解。
（食品安全协调科 陈子昂供稿）
