近年来，原阳县食品生产企业无论在数量上还是规模上都快速发展，目前已经汇聚了九豫全、雨轩、禾胜合、三味真厨、绝味鸭脖、巴奴火锅、三元、姐弟俩土豆粉、菊花开等知名食品企业100余家，产品种类突破4000种，辐射全国。作为食品安全监管部门，原阳县市场监督管理局不断创新工作方法、强化服务意识，在食品生产环节聚焦聚力“五促进”，助力食品生产安全管理提效升级，筑牢食品生产安全底线。
培训考核促提升。积极为食品生产企业组织开展食品安全法律法规、规范、标准等业务培训，全面提升企业食品安全管理能力和水平。2023年以来，组织2次业务培训，邀请专家团队现场授课，开通食品标准、标签标识免费咨询、审核绿色通道，助力企业生产行为合规合标化。通过“食安员抽考”APP，定期对全县食品生产企业主要负责人和食品安全管理人员进行随机监督抽查考核，督促企业负责人强化食品安全知识学习，提高安全守法意识，提升安全保障能力。
培育示范促带动。选取河南九豫全食品有限公司、河南合胜禾食品有限公司、河南须水邓记食品有限公司、河南三味真厨实业有限公司等企业作为“6S”标准化管理标杆，组织其他企业观摩学习，以点带面，强化示范引领带动作用，推进我县食品生产企业和小作坊全面实施“6S”管理模式，有效解决了中小微企业食品生产加工环境卫生脏乱差的问题。目前，已有80余家食品生产企业和75家食品小作坊实施“6S”标准化管理。
指导服务促规范。不断强化服务理念，加大证前指导力度，免费提供政策咨询，全程参与规范提升。在食品企业和小作坊筹建阶段，工作人员点对点服务，根据产品特点结合《食品生产通用卫生管理规范》、《食品生产许可审查细则》，对生产车间选址、设计、建设材料、功能间布局等提供专业的意见和建议，明显改善了食品小作坊布局不合理、卫生状况差、人流物流交叉污染等风险隐患难以管控的状况。针对抽检出现多批次不合格的食品生产企业，除依法处置外，多次帮助企业分析、查找不合格项目原因，并制定切实可行的整改措施，消除风险隐患。
监督检查促整改。强化食品安全源头管控，严把食品安全监管第一道关口。建立了原材料采购、生产过程控制、从业人员卫生管理、设施设备维护、产品出厂检验、产品贮存运输管理、追溯系统管理等全过程风险隐患清单，督促企业开展自查自纠，及时排查和消除食品生产环节安全隐患。通过日常检查、专项检查等不同形式对食品生产企业和小作坊开展全面监督检查，截至目前，共检查食品生产企业和小作坊98家次。
明确责任促落实。食品安全“两个责任”工作开展以来，精心谋划、迅速行动，扎实推进“两个责任”机制落地见效。以食品产业园区为试点，推行包保干部及责任清单、企业食品安全组织架构、督导任务清单等公示上墙，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，压实压紧企业主体责任。推行食品安全“一本账”模式，实现包保干部督导、企业整改、部门监管“三个责任”无缝嵌合、信息互通、共同发力，落实“三签字”制度（包保干部督导对发现的问题进行签字确认；企业对整改落实情况进行签字确认；监管人员对验收整改项目进行签字确认），形成互促互进的工作闭环，确保问题找得准，风险控得住，整治有成效。
下一步，县市场监管局将以防控食品安全风险为隐患，以落实食品安全“两个责任”为抓手，以食品安全示范县创建为目标，以“时时放心不下”的责任感和“如履薄冰”的危机感，用高标准、硬举措、真成效，全力抓好食品安全监管工作，坚决守护好食品安全防线。
（原阳县市场监管局 供稿）
