为促进原阳烩面行业健康发展，擦亮“原阳烩面”金字招牌，5月31日上午，县市场监管局党组书记、局长尹怀靖带队对餐饮行业（烩面）食品安全整治提升专项行动开展情况进行现场督导，党组成员、副局长刘书峰陪同。
尹怀靖一行先后来到梦江烩面城、郭好义烩面、李晓建烩面楼，深入后厨、专间、原料库等，详细了解烩面行业餐饮服务单位食品安全“两个责任”落实情况，认真查看了食品经营许可资质、后厨与就餐区域环境卫生、食品原材料采购查验、食品加工与储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等环节，当场指出发现的问题和薄弱环节并提出针对性措施。
尹怀靖指出，原阳烩面是原阳县的特色名片，要深入开展此次专项行动，推动烩面行业提质升级、发展壮大。烩面行业餐饮服务单位要扛稳扛牢食品安全主体责任、抓细抓实食品安全各项工作，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保食品安全管理体系、应急处置、宣传培训、环境卫生、索证索票、食品留样等制度落实落细，真正实现责任到人、管理到位。市场监管所要持续加强日常培训指导，规范烩面行业生产经营行为，推动食品安全“两个责任”机制落地落实。
（原阳县市场监管局 供稿）
