落实食品安全“两个责任”（企业主体责任和食品安全属地管理责任）是严防严管严控食品安全风险隐患、守稳筑牢食品安全防线的重要举措。
今年以来，新乡县市场监督管理局深入学习省、市食品安全有关工作会议精神，多措并举，让“两个主体”责任落地生根。针对辖区餐饮服务企业，扎实开展日常检查，重点检查企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以整改情况，同时对其制度上墙、明厨亮灶建设、6S管理、“豫食考核”APP使用等主体责任落实情况进行详细查看。据统计，全县各类餐饮服务企业达1000多家，其中，“大证”企业（有食品经营许可证的企业）有四五百家。2023年1月至今，针对餐饮服务企业开展的食品安全检查合计700余次。
为避免从业者因不知法而违法，新乡县市场监管局组织县域内40家企业开展了餐饮服务企业落实食品安全主体责任培训，就食品安全管理责任制度、企业主要负责人食品安全职责、食品安全员守则等进行详细讲解，让企业直观了解“两个责任”的内涵和要求，主动采取有效措施，切实提高食品安全管理水平。在压实食品安全属地管理责任方面，强力推进干部包保督导工作。其中，县级领导包保干部25人，乡镇领导包保干部29人，村级领导包保干部183人。包保干部们履职尽责，按时开展督导检查，今年第一季度，我县干部包保督导工作“三率”指标（覆盖率、包保率、督导率）高效完成，在全市15个县（市、区）中排名第三。
下一步，县市场监管局将不断完善管理机制，落实落细食品安全‘两个责任’这一重点工作，持续提升在食品生产、经营、流通，餐饮服务等各领域的监管效能，坚决守护好群众‘舌尖上的安全’。
（新乡县市场监管局 供稿）
