10月12日，新乡市食品药品检验所、新乡市餐饮行业协会、新乡市常来顺饮食有限公司、新乡市老城红焖羊肉馆联合起草的地方标准《新乡烹饪技艺 红焖羊肉》，通过我市烹饪技艺地方标准技术工作组专家审查。
红焖羊肉是独有的饮食特色和文化。《新乡烹饪技艺 红焖羊肉》地方标准从原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求等方面对红焖羊肉的烹饪过程进行了规范。
随着《新乡烹饪技艺 红焖羊肉》地方标准的制定发布，不仅将帮助红焖羊肉更好地形成地方名片，更能保护和传承新乡红焖羊肉传统烹饪技艺，促进新乡红焖羊肉的标准化、规模化、品牌化发展，对进一步推动餐饮行业高质量发展具有重要意义。
新乡市商务局、新乡市食品药品检验所、新乡市餐饮协会和烹饪技艺地方标准技术工作组专家、标准起草人等十余人参加了此次地方标准审查会。
（标准化科 琚绍兴、宋腾）
