1月17日，新乡市市场监管局联合市教育局开展全市驻新高校食堂现场观摩会。市市场监管局党组书记、局长董文鸣，市教育局相关负责人，驻新高校后勤处长、餐饮承包公司经理和所属辖区市场监管局分管领导共80余人参加活动。
观摩人员先后到河南师范大学平原湖校区、新乡职业技术学院、河南工学院，听取3家学校食堂管理工作介绍，并就管理机构设置、场所布局规划、加工制作过程、餐用具清洗消毒等进行现场观摩。
董文鸣强调，食品安全无小事，各单位、各部门要站在保证学生健康、社会稳定、民族复兴的高度，扛稳扛牢保障校园食品安全的政治责任。
就进一步做好校园食品安全保障工作，董文鸣提出7条具体工作要求，一要警钟长鸣，克服侥幸心理和松懈态度，扎实履职尽责，有效防范隐患。二要健全管理，完善食品安全管理制度，严格执行操作规范，确保从后厨到餐桌全流程、各环节安全可控。三要完善台账，落实“日管控、周排查、月调度”为核心的管理机制，完善各类管理台账，对标对表完善措施。四要自查自评，认真对照硬件设施标准化建设指南、食品安全管理记录和信息公示要求等，全面排查、深入整治、彻底规范。五要提升改造，充分利用寒假时间，结合薄弱环节和实际需求，争分夺秒开展硬件设施升级改造。六要共同发力，秉持监管与服务并重思路，对高校提供全方位、全流程的指导与帮扶，助力驻新高校食堂食品安全保障水平持续提升。七要质味双优，做好全市学校食堂风味评比活动筹备工作，持续提高学生用餐质量和风味水平，提升新乡市学校食堂美誉度和知名度。
董文鸣还就河南师范大学平原湖校区的食品安全信息公示、操作间环境卫生、餐厨垃圾处理工作，对新乡职业技术学院的校长责任制落实、“互联网＋明厨亮灶”建设、进货溯源电子化管理工作，以及河南工学院的餐勺收纳、油烟机清洗、地沟清理工作提出具体指导意见。
（食品经营安全监督管理科 供稿）
