--凤泉区市场监管局开展养老、托管机构食品安全专项检查
“双节”期间，为进一步加强养老、托管机构食堂安全监管，严防群体性食品安全事件发生，保障入住老人、残疾人的食品安全，切实提升食堂食品安全水平，保障辖区内特殊人群度过欢乐祥和的春节,近日，凤泉区市场监管局深入国昌老年护理中心、齐齐培智托管中心等特殊人群机构食堂进行食品安全检查，对食堂存在的食品安全隐患进行全面排查。
工作人员重点检查了食堂食品安全责任制落实情况、从业人员健康状况、用餐环境、食品留样、原料购置及储存等情况，并对食堂的库房、进货台账、留样记录、消杀记录、晨检记录、食品原料采购索证索票和进货查验制度落实等情况进行现场检查，要求经营主体严格把好进货关，利用正规采购渠道，从具备相应资质的供货商处采购食品，并规范来往票证和工作台账，从源头上确保食品安全。针对检查中存在的隐患，现场提出整改意见，明确整改时限，限期予以整改。
当前，春节临近，凤泉区市场监管局将督促企业严格贯彻落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制及相关工作，履行好食品安全主体责任。同时要求经营主体要严格把好食材采购关，加强食品安全日常管理和从业人员管理，确保食品源头可追溯、配送过程有闭环；落实落细食品安全“两个责任”制度，做好日常管理，培训好食品从业人员，持续提升食品安全规范化管理水平。
下一步，凤泉区市场监管局将持续加强对养老、托管机构食堂食品安全的监管，提升监管治理效能。同时，开展食品安全法律法规、食品安全知识宣传教育活动，倡导安全健康饮食，制止餐饮浪费，全力保障特殊群体饮食健康安全。
