10月18日至22日，新乡市人民政府主办的“第二届全国新能源汽车关键技术技能大赛”在新乡市召开，为确保活动期间餐饮食品安全，高新区市场监管工作组充分发挥食品安全保障职能，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，提前介入，加强监控，严把食品安全关。
一是超前部署，制定方案。提早谋划安排，制定了食品安全保障工作实施方案及应急预案，按照预防为主、区域管理、驻点保障的原则，明确任务，落实责任。
二是提前介入，排查隐患。提前派出工作人员对接待就餐单位进行食品安全隐患排查，重点对活动期间菜谱配制、现场加工操作场所及流程、食品原材料供货渠道、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、操作专间等环节进行了严格检查，针对发现的问题现场与供餐单位负责人交换了整改意见，并签订了食品安全责任书，要求供餐单位切实履行主体责任。
三是驻点保障，防控风险。实行专人驻点全程监控，监督酒店严格落实晨检、进货查验记录、食品留样等各项制度，做到每餐都有据可查、有源可溯。严格食品采购、贮存、加工、洗消等监督，强化食品原料及成品的检验，确保参赛人员饮食安全。
（高新区市场监管工作组 供稿）
