为切实做好新乡市“两会”期间餐饮食品安全保障工作，红旗区市场监管局高度重视、精心组织，对提供“两会”期间餐饮服务的新乡市至臻酒店、艺悅酒店和党校食堂进行全面检查，多举措保障与会人员餐饮安全。
按照大型活动餐饮保障要求，现场对入住酒店和餐饮工作人员健康证、晨检登记、食材的购进台账票据、检验检疫合格证明、加工制作过程、食品留样、酒店餐具消毒等情况进行检查。并对会议期间的菜谱进行严格审查，对存在的风险隐患要求其立行立改。督促其在加工过程中，严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行，要求对每餐次食品实行严格审查，严格留样制度，做到每餐都有据可查、有源可溯，全力保障“两会”期间食品安全。截至3月18日下午，共抽样食材300批次，完成快检工作300批次。
（红旗区市场监管局 供稿）
