步入炎夏，气温日益升高，以奶茶、沙冰等为代表的“网红奶茶类”饮品迎来销售旺季。
为守护消费者“捧在手里，甜在心里”的幸福和安全，市市场监管局于近期开展了“奶茶类”饮品专项检查行动，督促经营者落实食品安全主体责任，及时发现和消除食品安全隐患。截至目前，已检查相关经营单位987家次，发现问题98个，责令改正56户，警告16户，立案2起。
此次专项检查以“书亦烧仙草”“益禾堂”“蜜雪冰城”等“网红”奶茶店为主，以从业人员管理为抓手，突出三个重点：一是重点区域。以饮品制作区和原料储存区为主要检查区域，突出检查环境卫生、“三防设施”是否达标到位，加工器具是否及时清洗消毒，冷藏冷冻设备是否正常使用等。二是重点原料。以“珍珠粉圆”、茶杯等原辅料为主要检查对象，突出检查进货渠道是否正规，原料使用、储存以及分装是否粘贴对应标签，水果有无腐败变质情况，原辅料是否有超保质期等情况。三是重点添加剂。以“抹茶奶昔”“泰式柠檬茶”等颜色鲜艳的网红饮品为主要品种，突出检查是否存在超范围、超限量使用“甜味剂”“增稠剂”等食品添加剂等违规违法行为。
针对检查中发现的“三防”设施不完备、食材贮存温度不达标等问题，已督促经营者立即整改到位，加强管理，及时消除食品安全风险隐患。同时，强化普法宣传，督促经营者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品安全国家标准--食品添加剂使用标准》等要求，不违规滥用和非法使用食品添加剂。
目前，市市场监管局正坚持定期检查与不定期抽查相结合，加大检查力度，督促经营者切实履行食品安全主体责任，牢筑食品安全防线，确保广大消费者喝上“放心奶茶”。
在此也郑重告诫广大食品经营者：增强合法合规经营意识，切勿触碰食品安全红线。“网红”不等于“免检”，“高流量”不能“松质量”。
