6月27日下午，卫辉市市场监管局召开夏季集体聚餐餐饮单位食品安全约谈培训会，共28家大中型餐饮单位负责人参会。
会上，卫辉市局执法人员围绕集体聚餐食品安全责任，从业人员卫生健康、食材采购、食品加工操作规范、食品留样要求，食物中毒的应急处置措施等方面进行了约谈并提出明确要求。参会单位责任人现场签订了《集体用餐单位食品安全管理责任书》。
会议要求，一是各餐饮单位要严格落实企业主体责任，依法诚信经营，排查风险隐患，筑牢食品安全意识，严格把好食品安全关口。二是要求餐饮单位继续严格落实进口冷链食品疫情防控措施，凡是不能提供“三证一码”的，一律不准加工使用。三是加强应急管理，完善应急处置预案，落实应急处置人员职责，对食品安全事件要反应灵敏、响应快速、及时上报市场监督管理部门，最大限度地降低危害，确保人民群众“舌尖上的安全”。
约谈结束后，会议就食品安全主体责任落实，餐饮单位环境卫生、人员健康、原料购进、食品储存、生熟分开、餐具消毒、食物中毒的应急处置措施等方面进行了详细讲解，要求各集体聚餐餐饮单位进一步加强食品安全管理，提升食品质量安全水平。
下一步，卫辉市局将继续结合 “守底线、查隐患、保安全”专项行动，认真履行食品安全监管责任，深入开展夏季食品安全检查活动，坚决守牢食品安全底线，切实保障夏季辖区群众“舌尖上的安全”。
（卫辉市市场监管局 供稿）
