随着夏日的来临，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物中毒进入易发阶段，提醒广大消费者增强食品安全意识，改善饮食卫生习惯，降低食品安全事故发生的风险。
1、采购食品及原材料注意来源。要到证照齐全、管理规范的商场、超市、市场购买。在采购时应做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否注明商品名称、配料表、厂名厂址电话、许可证及产品批号等内容；二查食品的生产日期、保质期，注意食品是否超过保质日期；三查食品色泽，注意不要被外观过于鲜艳好看的食品迷惑。
2、严把“入口关”，做到“五不吃”。不吃腐烂变质的食物，不吃隔夜饭和变味的剩饭剩菜，不吃在冰箱放置过久的食品，不吃劣质熟食品特别是外观鲜红的肉制品，不吃亚硝酸盐超标的腌制食品。
3、外出就餐慎重选择就餐场所。夏季尽量减少外出就餐，如外出就餐尽量选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐厅。选择菜肴尽量多点热菜，少食生冷凉拌菜，也不要到无证的小店和街头摊点就餐。