为加强农村集体聚餐食品安全风险防控管理，提高农村集体聚餐厨师食品安全责任意识，7月8日，获嘉县政府食安办于县产业集聚区管委会六楼会议室，组织召开获嘉县2022年农村集体聚餐食品安全培训会，各乡镇主管领导、全县农村集体聚餐厨师120余人参会。
会上讲解了餐饮操作规范、食品安全知识、食物中毒预防、应急处置等内容，对农村集体聚餐食品安全管理概况和《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》进行了重点解读。
会议强调：一要增强食品安全意识，严格落实责任。 农村集体聚餐的举办者和承办者是食品安全第一责任人，对其举办或承办的集体聚餐食品安全负责，各位厨师要树立食品安全责任意识，保障采购和加工食品安全。二要做好现场指导和实时上报工作。要加强主观责任意识，认真落实“双证上岗”（健康证、合格证），做到规范上报，不断提升自身业务素质。三要坚持双优秀评选和投保上险不动摇。截至目前，获嘉县已累计开展六届“双优秀评选”（优秀农村食品安全协管员和优秀农村集体聚餐厨师）活动，共评选“双优秀”人员132人；连续七年以“政府财政+保险赔付”的保障模式为农村集体聚餐和在校师生就餐投保上险，目前已累计投保费用16.27万元，给农村集体聚餐工作装上保险阀。以上两项活动还会继续坚持下去，不断激励先进，形成品牌效应。
会后，县市场监管工作人员为参加培训的农村集体聚餐厨师现场发放了食品安全培训合格证和宣传资料，与会厨师纷纷表示，此次培训让他们收获了更多的食品安全知识，深感肩上责任重大，今后将继续严格要求，认真做好工作，守好食品安全底线。
（获嘉县市场监管局 张帆）
