为规范食品添加剂使用行为,防范有毒有害物质进入食品加工、经营环节，切实维护食品安全和人民群众身体健康，进一步加强食品安全监管，7月7日下午，卫辉市市场监督管理局在局北区二楼会议室集中约谈全市29户卤肉加工经营户，各属地市场监管所负责同志参加约谈会。
会上，卫辉市局食品安全分管领导通报了目前熟肉经营存在的问题和隐患，对熟食经营情况做了详细点评说明，要求经营户高度重视食品安全工作，规范经营行为，确保食品消费安全。会议要求，经营者一是要进一步落实主体责任，严禁超范围、超限量使用食品添加剂;二是要保持加工销售卫生环境具备防蚊、防蝇、防尘设施;三是工作人员必须穿戴工作服、口罩,严格按操作规范加工操作；四是严禁使用来厉不明畜禽肉，须具备检疫合格证明，检验检疫证明；五是使用进口冷链肉制品要严格落实进货查验、索取“三证一码”，做到“三专”、“四不”，从业人员作业期间需每天进行核酸检测，切实落实疫情防控措施。
约谈会上向商户发放了《关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》，要求各卤肉店立即开展自查，制订整改措施，递交整改报告，约谈会后各店负责人签订了约谈记录。
此次约谈取得了良好效果，经营户们承诺将严格遵守法律法规，自觉履行食品安全主体责任，对经营食品的安全负责，诚信自律，接受社会监督。下一步，市场监管部门将加强科所联动，开展卤味熟食制品专项整治，进一步消除食品安全隐患，保障广大人民群众饮食安全。
（卫辉市市场监管局 供稿）
