市场监管局高新区分局全力做好展销会餐保工作
日前，为做好展销会餐饮服务食品安全保障工作，市场监管局高新区分局高度重视，严格按照《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，积极落实各项食品安全保障措施，全力保障展销会餐饮食品安全。
一是加强组织领导，强化责任落实。针对此次餐饮保障工作，高新区分局成立了由一把手任组长的餐保专班，并抽调食品安全监管人员，落实现场驻点监督，确保展销会餐饮食品安全。
二是提前筹划部署，消除安全隐患。高新区分局周密部署，制订了《展销会餐饮服务食品安全监督管理工作方案》，积极与供餐单位对接，提前介入，对展销会餐饮保障进行了监督评估，下达了《展销会餐饮单位食品安全风险评估监督意见》，并组织了整改复查，将食品安全隐患消除在萌芽状态。
三是加强全程监督，严密安全保障。对餐饮食品安全落实情况进行了全程监督指导，由现场驻点监督人员对食谱审查、进货查验、晨检落实、加工场所、制作规范、餐具消毒、抽样检验和食品留样等重点环节采取不间断、全过程、全方位监督检查，及时发现问题、现场处置，有效保障了展销会餐饮食品安全。
五是加强应急处置，实施动态监管。修订了《重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案》，建立食品安全24小时应急机制，确保信息畅通，对突发事件能够快速、妥善处理。
（高新区市场监管分局 供稿）
