5月9日至10日，全国政协调研工作会在新乡市雷迪森大酒店召开，市市场监管局负责餐饮服务食品安全保障工作。
市食品药品评价中心按照市局工作要求，为有效提升此次餐保的食品安全，降低食品安全风险，严格要求、积极准备，餐保工作人员严格按照事前检查、事中保障、事后总结的程序，依据《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，与雷迪森大酒店签订了《食品安全承诺书》，并做到事前检查、提前评估。
现场审查了食谱菜单、进货台账、食品原料提供者的资质，深入后厨检查餐厨操作流程，餐饮从业人员的健康证、个人卫生、着装、仪表，餐具消毒是否符合要求，严格检查餐后留样、登记和专人负责制度，并对采购的食品原料，现场进行了食品快检工作。现场检测了有机磷、甲醛、氧氟沙星、克伦特罗、黄曲霉毒素B1、餐具表面洁净度等6个项目，抽取食品样本28个，餐具20套，检测结果均为阴性。
在餐保工作人员和酒店工作人员的共同努力下，严格落实餐饮服务操作规范和各项工作制度，把控食品安全风险点，确保了此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作的圆满完成。
（市食品药品评价中心 冯涛）
