用好市场监管“工具箱” 打好护航高考“组合拳”

为切实做好2023年高考期间食品安全保障工作，确保广大考生饮食安全，延津县市场监管局提前介入、严密部署、多措并举，用好市场监管“工具箱”，打好护航高考“组合拳”，全力营造放心安全的考试环境。

一是强化组织领导，压实工作职责。召开高考期间食品安全保障专题会议，成立延津县市场监管局高考期间食品安全保障工作领导小组，对高招食品安全保障工作进行安排部署，科学分工，对驻点人员、快检人员名单逐一细化，责任压实到人。

二是加强宣传教育，营造良好氛围。加强高考期间食品安全知识宣传教育，发布《高考期间相关行业价格行为的提醒告诫函》及《高考中考期间餐饮食品安全消费警示》，就主体责任要落实、外出就餐重安全、家庭用餐防风险、科学饮食记心间、出现问题快就医等五个方面进行宣传科普，引导广大考生科学饮食、营养搭配、平衡膳食，增强食品安全意识和自我防范能力。

三是加大检查力度，保障食品安全。高考期间，县市场监督管理局抽调食品监管业务骨干对食材进行现场快速检测，重点检测农药残留等，并对全县4个考点学校食堂、接待考务人员的酒店进行全覆盖检查，开展学校及周边食品经营安全专项检查，重点检查人员健康、环境卫生、食材购进、“三防”设施、食材清洗、加工过程、用具消毒、每餐留样等环节，督促烹饪各类菜品时必须煮沸烧熟煮透，不准焖熟，禁止使用炸过食品后的油再次炒菜，严防剩菜剩饭加热后再次食用。

四是强化应急值守，落实值班责任。各考点入驻监管人员对食堂进行全程动态监管，每餐结束40分钟后确保没有异常现象才能离场。制定餐饮服务食品安全应急预案，做好应急物资、设备、人员准备，落实24小时值班制度，畅通12315等各类投诉举报渠道，及时妥善处理各类食品安全投诉举报。

                       （延津县市场监管局 供稿）