新乡市市场监督管理局      

关于市政协十三届一次会议

第052号提案的答复

鲍荣飞委员：

感谢您对我市标准化工作的支持，您提出的“关于加快制定我市预制菜地方标准打造‘新乡风味’的意见”已收悉，现答复如下：

您基于预制菜行业发展，通过专题调研，指出了预制菜行业“尚未有统一的分类和标准”的问题，提出了“制定预制菜团体标准，制定预制菜生产质量管理技术规范，制定预制菜品质分级及评价”的建议，对规范预制菜产业发展，提升预制菜产品品质具有积极作用，我们十分赞同。市市场监督管理局十分重视预制菜标准制定工作，现将工作开展情况向您汇报如下：

一、加强顶层设计

2022年11月17日，市委市政府印发了《关于全面实施标准化战略加快建设标准新乡的实施方案》，提出实施乡村振兴标准化提升行动，要求围绕“中原农谷”建设，指导企业制定预制菜团体标准，鼓励预制菜企业将企业标准、团体标准转化为国家标准、行业标准，提升我市预制菜产业化水平。

二、帮扶企业制定团体标准

2022年，我局为推进“中原农谷”建设，加快制定预制菜相关标准，主动上门服务，全程跟进指导帮扶九豫全公司、雨轩食品有限公司、禾胜合食品公司、三味真厨公司四家预制菜企业起草预制菜团体标准。

目前，新乡雨轩清真食品有限公司制定的《羊肉类预制菜生产管理规范》、河南三味真厨食品有限公司制定的《预制特殊禽类预制菜生产管理规范》、河南九豫全食品有限公司制定的《酱卤预制菜生产过程质量规范》、河南禾胜合食品有限公司制定的《畜禽副产品预制菜》四项团体标准已于2022年12月12日通过省食品工业协会发布。

三、地方标准制定范围

    根据《标准化法》《地方标准管理办法》“为满足地方自然条件、风俗习惯等特殊技术要求，可以在农业、工业、服务业以及社会事业等领域制定地方标准。禁止通过制定产品质量及其检验方法地方标准等方式，利用地方标准实施妨碍商品、服务自由流通等排除、限制市场竞争的行为。”的规定，我局鼓励预制菜企业参与制定国家标准、行业标准、团体标准、企业标准。

四、下步工作安排

近期，我局正联合市商务局、市餐饮协会共同起草我市红焖羊肉烹饪技艺地方标准，这是对我市有民俗与地域传承文化美食总结与推广具有里程碑作用。下一步，我局将联合行业主管部门持续强化预制菜团体标准的实施和企业标准的提升，鼓励有关社会团体、企业积极制定预制菜生产质量管理技术规范、预制菜品质分级及评价等团体标准、企业标准，推进预制菜向产业标准化、规模化发展，逐步构建具有新乡特色的预制菜产业标准体系，助推预制菜产业高质量发展。

最后，再次衷心感谢您对预制菜行业标准制定提出的宝贵意见。希望您在今后的工作中也一如既往地对标准化工作给予关心和支持。

        2023年6月14日