11月11日-11月12日，第六届高校院所河南科技成果博览会在新召开。为做好博览会期间食品安全工作，新乡市市场监督管理局认真贯彻落实市委、市政府安排部署，以“规范有序、科学监管、文明执法、保障安全”为遵循，有效融合接待单位、主办单位与监督部门的综合保障能力，全力护航博览会顺利召开。
强化组织领导和统筹协调。接到重大活动食品安全保障任务后，市、区两级市场监管部门结合疫情防控形势，拟定了安全保障工作方案及应急处置方案，及时安排部署，层层落实责任，为保障工作的顺利开展奠定了坚实的基础。
强化会前监督和评估指导。市局领导带队对接待酒店开展事前监督检查，重点围绕其餐饮食品安全保障组织机构、人员健康管理和培训、食材进货查验和索证索票、生产加工流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行监督评估，对发现的问题当场下达责令改正通知书，限期整改到位；同时，严格审查供餐食谱，要求食谱中的菜肴、品种和数量同加工制作条件相适应，对列入禁用、慎用清单的食品原料和菜品提出明确指导意见，指导签订《食品安全承诺书》，做好突发食品安全事件的应急处置准备工作。
强化会场巡查和驻点监督。展会期间，市局执法人员对进驻会场的食品生产经营者进行巡查监督，就其经营资质、食品标签标识、贮存条件等提出指导意见；属地执法人员在接待酒店开展驻点全程监督，严格规范酒店食品加工流程，对备餐与供餐时间、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行动态监测，同时开展食品安全快检及抽检工作，重点抽检蔬菜、肉类等食品原料，确保合格后进入操作加工环节，严防严控食品安全风险。
本次高博会共出动执法人员8人，调配快检车辆（设备）2套，现场快速检测食品原料50余份，未发现不符合要求食材原料；驻会保障期间开展巡查检查10余次，现场纠错整改问题12条。
（食品经营安全监管科 供稿）
