为保障“校园及周边安全建设年”工作顺利推进，确保秋季开学广大师生的饮食安全，榆林所监管人员于8月14日下午举办秋季学校食堂食品安全专题培训班，辖区内11家学校食堂的食品安全管理人员、主厨、后厨负责人参加了培训。
会议强调，一是做好秋季开学七自查，一查食品原料是否被有害病霉生物污染；二查购进的肉制品是否严格落实检验检疫规定；三查筷子，案板是否发霉；四查进餐用具的清洗消毒是否彻底，消毒柜是否正常运转；五查剩余食用油；六查厨房从业人员的个人卫生和健康；七查环境卫生和明沟冲洗。二是做好进货查验工作、餐厨废弃物处置、食品留样规格、餐具消毒记录工作。三是严格落实食品安全主体责任，校园内不得经营小卖部及校园周边小摊贩要进行限时清理。
通过此次培训，进一步普及了食品安全基本知识。食品安全管理人员、厨师纷纷表示在今后的工作中会好好落实，把好食品卫生安全的每一个环节，确保食堂餐饮安全。
