近期我市遭遇极端强降雨，部分地区积水严重，引发洪灾，加之夏季气候炎热，温度高、湿度大，食品容易变质或受到污染。为切实保障汛期人民群众饮食安全，防止发生次生安全事故，针对食品生产环节特点，新乡市市场监督管理局发布以下食品安全风险提醒。
一、做好汛期预防自救。尽可能保证洪水、积水不进入食品生产场所；受灾严重的食品生产单位，在恢复正常的食品生产前，要切实做好生产场所的消毒和食品加工各环节的环境与设备检验，确保生产场所卫生条件符合生产要求。
二、严格食品生产加工。受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用；受洪水、积水污染的食品不得投入市场；发现变质的食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用；要对食物制作的关键环节进行过程控制，对生产用具进行有效消毒，对食品生产人员进行培训。
三、严格食品用水。汛期严禁使用地表水作为生产用水和清洗设备设施及工器具用水，防止交叉污染；瓶（桶）装饮用水生产企业要密切关注生产用水源的受污染情况，严格监控设备运行情况，及时清洗管道，更换过滤膜，做好水源监测，成品检验合格后销售。
四、严格食品运输。对运输工具要进行清洁消毒处理，运输过程中要采取防腐、防雨、防蝇、防尘等措施；不使用化工专用车、垃圾车及其他不宜运输食品的车辆。
五、依法依规生产。加强排查，妥善处置因水淹浸泡等原因导致的腐败变质、污秽不洁食品，防范问题产品流入市场；坚决杜绝过期食品、不符合食品安全标准食品、霉烂变质食品用于救援食品。
六、如发现食品违法生产行为，应及时拨打12315向新乡市市场监管部门投诉举报。
2021年7月26日