——高新区市场监管分局开展学校食堂集中用餐专项检查
民以食为天，食以安为先。食品安全工作无小事，必须常抓不懈、笃行不怠。为进一步压实辖区集中用餐单位食品安全主体责任，规范餐饮行业食品经营行为，及时防范化解食品安全隐患，坚决遏制群体性食品安全事故发生，保障人民群众“舌尖上的安全”，从九月初开始，高新区市场监管分局开展了为期两个月的集中用餐单位专项整治行动。
以“重点整治、常态管理、持续提升”为原则，以各类食品原料的进货查验及存放，菜谱配制、餐饮具清洗消毒、粗加工间布局、场所卫生环境、食品留样、从业人员健康、培训管理情况为重点，对辖区学校食堂进行全面排查和集中整治。指导和要求经营单位严格落实食品安全主体责任，切实把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，切实落实“日管控、周排查、月调度”等各类食品安全规章制度。此次行动共出动执法人员92余人次，检查学校食堂46家，责令整改1家，排查食品风险隐患117项，均已整改到位。其中2家幼儿园因餐具清洗消毒不到位，现已移交新乡市综合行政执法支队。
通过专项检查，推动集中用餐单位食堂管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善。
下一步，分局将继续加大监督检查力度，对机关食堂，养老机构等进行专项检查，督促集中用餐单位强化重点环节控制，不断提高食品安全管理水平，守住食品安全底线，切实保障餐饮食品安全。
（高新区市场监管分局 供稿）
